题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
餐厅内的餐具摆台超过档次就餐时间尚未使用的不用回收保洁。()
答案
暂无答案
第3题
A.厨房不得使用破损餐具
B.传菜员不传破损餐具、服务员摆台不摆破损餐具,经理级别以上(含经理)和收银除外,经理批准情况除外
C.前厅摆台和收台需要轻拿轻放,后厨使用可以不用
D.洗碗员工清洗时,如果太忙,可以一筐往水池里面倒
第6题
A.根据顾客就餐人数现场从消毒柜中取出餐具进行摆台
B.餐具一定是热的让顾客感受到
C.根据预定信息及实际到店人数摆放餐具让顾客相互之间空出一定的距离
D.在主宾与主陪中间转盘上放置就餐安全保障卡
第9题
餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是()。
A.应戴白手套
B.应穿白色工作服
C.双手用酒精泡后,再拿餐具
D.绝对不能戴手套,徒手操作