题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
硝酸盐和亚硝酸盐是肉制品生产中最常用的发色剂。()
答案
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第2题
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是()。
A.把亚硝酸盐当作食盐食用
B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
C.吃了腌制的咸菜
D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
第4题
A.把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒
B.食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒
C.食用了含硝酸盐,亚硝酸盐含量高的苦井水煮沸的米饭,粥等引起亚硝酸盐中毒
D.人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长
第6题
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。
A.01,03
B.01,05
C.01,15
D.01,5