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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

上菜的顺序是：凉菜、主菜、热菜、汤菜、甜点、水果（）

答案

是

发布时间：2023-02-11

更多“上菜的顺序是：凉菜、主菜、热菜、汤菜、甜点、水果（）”相关的问题

第1题

上菜的程序是（）。

A.第一道凉菜

B.第一道热菜

C.第二道主菜

D.第三道热菜

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第2题

西餐厅比较正式的上菜顺序是（）

A.开胃品、汤、副菜、主菜、甜品、咖啡或茶

B.开胃品、副菜、汤、主菜、甜品、咖啡或茶

C.开胃品、甜品、副菜、主菜、汤、咖啡或茶

D.开胃菜、主菜、汤、副菜、甜品、咖啡和茶

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第3题

上菜顺序为：面包、黄油、冷盘、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果，没有咖啡和茶（）

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第4题

西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→主菜→副菜→甜品→咖啡或茶。（）

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第5题

中餐上菜顺序要遵循（）的原则。

A.先冷后热

B.先咸后甜

C.先蒸后炒

D.先荤后素

E.先菜后点

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第6题

上菜时先上凉菜，后热菜（）

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第7题

如果你要宴请你的外国朋友吃饭，下列哪些事项是你应该做的（)。

A.为了显得自己热情，只要是价格贵的菜就点，管他特色不特色

B.宴请的朋友中有信奉印度教的，应避免点牛肉

C.记得中餐的上菜顺序是：冷菜—热炒—点心叶汤—大菜叶汤菜—水果

D.冬天宜选择红烧、红焖、火锅等为上;夏天宜选清蒸、清炒等为好

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第8题

一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。判断对错

一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。

判断对错

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第9题

上菜原则：先冷后热，先甜后咸，先菜后点，先浓后淡，先高档后一般（）

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第10题

凉菜是餐饮产品的重要组成部分，通常作为第（)道菜。

A.第一道

B.主菜

C.最后一道

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第11题

广东酒席上菜的次序为（）。

A.先冷后热，先浓郁后清淡

B.先清淡后浓郁，先炒泡后煎炸

C.先甜后咸，先优质后一般

D.先菜后点，先热后冷

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