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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒？（)

A.四季豆

B.野蘑菇

C.河豚鱼干

答案

A、四季豆

发布时间：2023-02-18

更多“以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒？（)”相关的问题

第1题

四季豆不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒。（)

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第2题

食品采购者不得采购腐烂、霉变、有异味、生虫、污染不洁或《食品卫生法》第九条所规定的禁止经营的食品。（)

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第3题

吊白块的学名叫甲醛次硫酸氢钠，虽然漂白效果很好，但不是食品添加剂，禁止在食品中使用。（）

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第4题

以下说法错误的是（）

A.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品应禁止经营

B.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品应禁止经营

C.食品添加剂在学校（幼儿园）食堂应禁止经营使用

D.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品应禁止经营

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第5题

以下哪种情况为食品安全法、广告法规定禁止（）

A.用回收食品作为原料

B.使用未过保质期的食品添加剂

C.使用食品添加剂

D.标注实际生产日期

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第6题

关于企业内部清真规范管理要求，描述正确的是()。

A.集团的经营管理机构中应至少有一名保持清真饮食习俗的管理人员

B.各单位从业员工中保持清真饮食习俗少数民族的员工比例原则上应不低于5%的比例，但根据实际情况，也可在食品、原料采购或监督环节有清真饮食习俗的少数民族员工参与管理即可

C.集团和所属分支机构所有员工必须了解清真饮食习俗少数民族的禁忌，尊重其民族风俗

D.新聘员工上岗前应当进行有关企业清真食品管理规定和清真食品相关知识的学习和培训

E.各单位生产车间区域的员工餐厅必须为清真餐厅，并按要求在关键岗位和环节必须有保持清真饮食习俗的少数民族人员担任和监督。生产、经营清真食品所需的肉类，必须由清真屠宰场或者清真网点采购;外地调拨的清真肉类，应当注明来源，并保持有清真食品的有关证明

F.严禁餐厅经营清真禁忌的食品;严禁员工携带非清真食品进入厂区

G.经公司同意设立的伊利食品专营店或销售专柜内不得经营清真禁忌的食品

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第7题

关于食品经营者采购食品，以下说法正确的是（）

A．应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明B．食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证C．记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年D．实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录

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第8题

餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，守法经营，应当履行以下哪些食品安全法定职责和义务()。

A.严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求，不得采购、使用不符合食品安全标准的食品

B.开展食品安全自查，评估食品安全状况，及时整改问题，消除风险隐患

C.及时妥善处理消费者投诉，依法报告和处置食品安全事故

D.接受政府监管和社会监督，依法承担行政、民事和刑事责任

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第9题

以下属于禁止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的是（）

A．用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品B．致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品C．用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂D．超范围、超限量使用食品添加剂的食品E．营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品F．无标签的预包装食品、食品添加剂

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第10题

食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前，餐饮服务供给者应当（）。

A.查验所购产品外包装、包装标识是不是符合规定

B.查验产品与购物凭证是否相符

C.建立采购记录

D.进行感官鉴别，感官性状异常的禁止入库

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第11题

禁止采购（）、（）、生虫、污秽不洁、混有异物或其他可能对人体健康造成危害的食品。

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