食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH的范围越远，则其耐热性变得越强。（）

第1题

微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的。（)

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第2题

水稻生长适宜的PH值为（)。A.4.5—5.5B.5.5—6.5

水稻生长适宜的PH值为()。

A.4.5—5.5

B.5.5—6.5

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第3题

多数细菌生长适宜的培养基PH值范围是（)。A.碱性B.酸性C.弱碱性

多数细菌生长适宜的培养基PH值范围是()。

A.碱性

B.酸性

C.弱碱性

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第4题

面包酵母最适宜生长的环境的pH值是（）

A.3.8~4.2

B.5.2~5.6

C.5.8~6.2

D.6.8~7.2

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第5题

罐头工业中酸性食品与低酸性食品的分界线以pH（）为标准，pH值低于该值时，（）的生长会受到抑制。

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第6题

当土壤PH值在（)范围内时，最适宜棉花生长。

当土壤PH值在()范围内时，最适宜棉花生长。

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第7题

进水原液碳氮失衡，异养细菌生长受到限制，并且自身分解，导致系统微生物数量减少。需要添加碳源补充微生物营养物质。并且通过添加碱性物质调节系统的pH值。（）

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第8题

一般微生物的生长活动范围在pH()之间。

一般微生物的生长活动范围在pH（)之间。

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第9题

影响微生物生长的主要因素有（)。

A.温度、溶解氧

B.营养物质、COD

C.PH、有毒物质

D.均可以

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第10题

一般植物适宜生长的pH范围为（）

A.6．0-8．0

B.4．5-8．5

C.2-7

D.4-7

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第11题

一般酵母菌适宜的生长PH为()。

A.5.0-6.0

B.3.0-4.0

C.8.0-9.0

D.7.0-7.5

E.2.0-3.0

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