题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
水油皮是用面粉、油脂及水经拌和揉制而成的。()
答案
暂无答案
第5题
A.具有油酥面的松酥性
B.即有水调面的延伸性又有油酥面的松酥性
C.有水调面的延伸性,没有油酥面的松酥性
D.具有水调面的筋性和延伸性
第9题
A.将收缩干裂的肥皂加入30%的水可使其恢复原有的去污能力。
B.纯碱没有去污能力。
C.肥皂若缺少了油脂与烧碱中的任何一种将无去污能力。
D.肥皂中的水分将油脂与烧碱结合在一起。
第11题
A.水
B.蛋白质
C.淀粉
D.脂类