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[主观题]

菜肴的色彩是由烹饪原料的固有色、光源色、 环境色( )所呈现出来的。

菜肴的色彩是由烹饪原料的固有色、光源色、 环境色()所呈现出来的。

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更多“菜肴的色彩是由烹饪原料的固有色、光源色、 环境色( )所呈现出来的。”相关的问题

第1题

色彩的观察和表现依据为:光源色、固有色、环境色。()
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第2题

静物写生时物体的亮部色彩主要是()和()的组合。

A.白色、柠檬黄

B.白色、蓝色

C.光源色、固有色

D.白色、固有色

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第3题

食品色彩就是指原料的固有色()
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第4题

日光下呈现的颜色称为()。

A.固有色

B.光源色

C.照射色

D.投射色

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第5题

水果的质感表现上,表面光滑的高光处倾向(),冷暖差别()

A.固有色、小

B.固有色、大

C.光源色、小

D.光源色、大

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第6题

所谓菜肴的自然形式,是指由整鸡、鸭、鱼等原料本身固有的形状来构成()形式,要求形状完整、色调均匀。

所谓菜肴的自然形式,是指由整鸡、鸭、鱼等原料本身固有的形状来构成()形式,要求形状完整、色调均匀。

A.菜肴

B.成品

C.自然

D.美观

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第7题

烹饪原料贮存保管的目的是延长原料的使用期限,保护原料质量以保证菜肴质量,防止浪费。()
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第8题

蛋是重要的烹饪原料,制作高档菜肴常选用()。A.鸭蛋B.鸽蛋C.松花蛋D.咸蛋

蛋是重要的烹饪原料,制作高档菜肴常选用()。

A.鸭蛋

B.鸽蛋

C.松花蛋

D.咸蛋

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第9题

选用本地特有的烹饪原料,以本地惯用的烹调方法,制作出的菜肴风味,称为地方风味特色。()
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第10题

色彩写生的明部是固有色加白,按部是固有色加黑。()
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第11题

烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料,用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。你认为这一说法:()
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