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[多选题]

以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

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发布时间：2022-12-10

更多“以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。”相关的问题

第1题

餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则是()。

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.在食品中添加抗生素

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第2题

餐饮服务提供者发生食物中毒后，应该立即采取以下哪项措施()。

A.停止经营，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

B.清扫现场，搞好室内外卫生

C.废弃剩余食品

D.调换加工人员

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第3题

餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验以下哪项内容()。

A.食品的名称、规格、净含量

B.食品的生产日期、保质期

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.生产许可证编号、产品标准

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第4题

食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取以下哪项措施()。

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品等进行抽样检验

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D.查封违法从事生产经营活动的场所

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第5题

餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合哪项规定？（）

A．可以添加西药

B．可以添加中草药

C．可以添加传统的既是食品又是中药材的物质

D．不添加药品

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第6题

食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施？（）

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品进行抽样检验

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D.查封违法从事生产经营活动的场所

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第7题

为勤俭节约，餐饮服务提供者可重复使用火锅底料。()

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第8题

《餐饮服务许可管理办法》中规定餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、倒卖、出租,但可以出借。（)

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第9题

餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可添加呈味香精。()

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第10题

网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当在网上公示餐饮服务提供者的（），公示的信息应当真实

A.营业执照

B.食品经营许可证

C.经营地址

D.量化分级信息

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第11题

鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费。（)

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