首页 > 继续教育> 税务师继续教育

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品腌制过程中产生的（)会影响PH值，从而影响食品中酶的活性。

A.乳酸

B.乙醇

C.二氧化碳

D.醋酸

答案

查看答案

发布时间：2022-06-27

更多“食品腌制过程中产生的（)会影响PH值，从而影响食品中酶的活性。”相关的问题

第1题

锅炉炉水的pH值应控制在（)为宜，在此条件下金属表面会生成四氧化三铁（Fe3O4)保护膜，使钢板不受腐蚀。如pH值不在此范围内，则保护膜会遭到破坏而使钢产生腐蚀。

A.5～7

B.7～9

C.10～12

D.12～14

点击查看答案

第2题

下列不属于影响食品腐败变质条件的是()。

A.蛋白质含量

B.B族维生素

C.水分含量

D.pH高低

点击查看答案

第3题

在加热炉操作过程中，如果受热面与烟灰接触面的壁温低于露点，则易（)。

A.产生露点腐蚀

B.使烟灰附着在受热面上，影响传热效果

C.使加热炉氧含量偏高

D.严重时使金属腐蚀物和积灰会堵塞通路

点击查看答案

第4题

啤酒过滤过程中，对啤酒的色度、苦味质有影响，但对啤酒的PH没有影响。（)

点击查看答案

第5题

氯的杀生能力受水pH值的影响。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第6题

糖尿病患者应少吃或不吃的食物有：A.腌制油炸食品B.巧克力C.奶油蛋糕D.以上都是

糖尿病患者应少吃或不吃的食物有：

A.腌制油炸食品

B.巧克力

C.奶油蛋糕

D.以上都是

点击查看答案

第7题

（）影响植物根系吸收矿质元素。A.土壤温度B.土壤通气状况C.土壤pH值D.土壤溶液浓度E.A+B+C+D

（）影响植物根系吸收矿质元素。

A.土壤温度

B.土壤通气状况

C.土壤pH值

D.土壤溶液浓度

E.A+B+C+D

点击查看答案

第8题

影响渗透泵式控释制剂的释药速度的因素不包括()。

A.膜的厚度

B.释药小孔的直径

C.PH值

D.片心的处方

E.膜的孔率

点击查看答案

第9题

计算草酸钙分别在pH为2.0，3.0，4.0，5.0和6.0的溶解度。从计算结果说明pH对草酸钙溶解度有何影响？

点击查看答案

第10题

氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第11题

在混凝土地连墙成槽施工过程中定期对施工槽段泥浆进行检测，主要检测以下哪些指标()

A.PH值

B.含砂率

C.泥皮厚度

D.粘度

E.比重

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP