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[单选题]

（）。是目前黑色食品中唯一的动物食品

A.普通鸡

B.狼山鸡

C.乌鸡

D.九斤黄

答案

C、乌鸡

发布时间：2023-02-11

更多“（）。是目前黑色食品中唯一的动物食品”相关的问题

第1题

乌鸡因羽毛、皮、骨、肉、内脏、脂肪等均为黑色而得名，是目前黑色食品中唯一的动物食品。（）

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第2题

下列药物中为食品动物禁用的是（)。

A.呋喃唑酮

B.青霉素

C.SD

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第3题

新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下哪些物品()。

A.动物、植物和微生物

B.从动物、植物和微生物中分离的成分

C.原有结构发生改变的食品成分

D.其他新研制的食品原料

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第4题

下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是（）

A.生熟隔离

B.食品与天然冰隔离

C.食物与杂物药物隔离

D.动物与植物原料隔离

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第5题

下列中不属于食品寄存“四隔离”制度的选项是（）。

A.生熟隔离

B.食品与天然冰隔离

C.食物与杂物、药物隔离

D.动物与植物原料隔离

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第6题

下列避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()。

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

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第7题

下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。

A.食品与天然冰隔离

B.生熟隔离

C.食物与杂物，药物隔离

D.动物与植物原料隔离

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第8题

抗氧化剂能吸收空气中的氧气，降低食品内部及周围的含氧量，阻止氧气和食品发生反应，从而延长食品的保质期．小名发现新买的月饼的包装盒内有一个印有“抗氧化剂”的小包，内盛灰黑色的粉末，该灰黑色的粉末可能是（）

A.铁粉

B.氢氧化钠

C.二氧化锰

D.生石灰

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第9题

木耳素有“（)”之美誉，全国各地均产，在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

A.上帝的食品

B.植物肉

C.素中之荤

D.菌中之冠

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第10题

在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol／L的SnCl2若有Hg＋＋存在应有（)现象。A.生成白色沉淀，逐渐变灰或

在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol／L的SnCl2若有Hg＋＋存在应有()现象。

A.生成白色沉淀，逐渐变灰或黑色

B.生成褐色沉淀，逐渐转黑色

C.生成黄色沉淀

D.生成红棕色沉淀，逐渐黑色

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