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[单选题]
生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（)是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。
A.谷物
B.酵母
C.水
D.啤酒花
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A.谷物
B.酵母
C.水
D.啤酒花
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第3题
啤酒的生产过程主要包括有()
A.米曲、用水、蒸饭等
B.洗米、米曲、用米、用水等
C.蒸饭、用米等
D.选麦、陈酿、发酵等
第5题
A.增加口感
B.防止食品氧化变质
C.有效防止罐装容器的氧化腐蚀
D.提高食品质量
第6题
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、()等。
A.白兰地、黄酒
B.黄酒、米酒
C.威士忌、米酒
D.白兰地、威士忌
第9题
PEST模型主张从政治(Political)、经济(Economic)、社会(Social)和技术(Technological)这四大类影响企业的主要外部环境因素进行要素分析，是()环境分析的常用模型。
