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[判断题]

89原料加工后的重量=加工前原料的重量×出成率（）

答案

是

发布时间：2023-03-04

更多“89原料加工后的重量=加工前原料的重量×出成率（）”相关的问题

第1题

（）是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的比率。

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第2题

成本系数是指()的比值。

A.净料重量与毛料重量

B.毛料重量与净料重量

C.原料加工后成本与加工前成本

D.原料加工前成本与加工后成本

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第3题

出料率是原料加工后重量与()百分比。

A.净料

B.加工前重量

C.消耗重量

D.下脚料重量

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第4题

净料率是指原材料加工后的重量与（）总重量的比率。

A.原材料加工前

B.加工过程损耗的原料

C.切配成型的原料

D.下脚料的

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第5题

“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于（）相同的原料。

A.出材率

B.损耗率

C.损耗重量

D.毛料重量

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第6题

一下哪些内容符合营业中加工品做备的标准（要求/注意事项）（）

A.当所有订单都已完成，并且店内客人不多时。或有多余人手时才可将食材原料取出做备

B.按照【做备计划表】取出提前化冻好的食材原料，根据【做备标准书】做备

C.3.做备中产生的损耗及成品重量以及原料重量按照标准记录【做备计划表】及【废弃表】中

D.做备好的成品用保鲜膜密封后才可放入冰箱

E.打包类加工品，放入冰箱前需确认密封状态，并贴好加工时间的标签后才可放入冰箱

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第7题

负偏差（）。

A.可节约原料

B.提高成材率

C.可使金属框架的重量减轻

D.节省加工时间

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第8题

某原料15千克，经加工的损耗率为30%，求此原料的净料重量。

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第9题

出城率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的（）。

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第10题

成本系数是指()的比值。

A.原料加工后单位成本与加工前单位成本

B.原料加工前成本与加工后成本

C.原料加工前成本与加工后成本

D.原料加工前单位成本与加工后单位成本

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第11题

原料加工后成本与加工前成本的比值叫（）。

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