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糖果还原糖测定的原理，指示剂，终点如何？
糖果还原糖测定的原理，指示剂，终点如何？
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第1题
A.滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化
B.滴定终点显示出鲜红色是Cu2O的颜色
C.可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰
D.用中性乙酸铅做澄清剂时可让过量铅留在溶液中
第4题
直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。
A.亚铁氰化钾
B.Ca2+的颜色
C.硼酸
D.次甲基蓝
第5题
用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终点为溶液由蓝色变为无色。
第6题
食品中还原糖、总糖的裴林氏法测定选用的指示剂是()
A.溴甲酚蓝
B.甲基橙
C.甲基红
D.次基兰
第7题
直接滴定法测还原糖时，滴定终点显出（）物质的砖红色。
A.酒石酸钠
B.次甲基蓝
C.酒石酸钾
D.氧化亚铜
