第1题
第2题
A.高温短时间法
B.高温长时间法
C.中温中时间法
D.低温短时间法
E.低温长时间法
第3题
A.增进美观
B.散发蒸汽
C.散尽热气
D.易于成熟
第4题
A、2
B、3
C、4
D、5
第5题
A.水调面团
B.生粉面团
C.油酥面团
D.水油混合面团
第6题
A.油酥面团
B.水油混合面团
C.生粉面团
D.水调面团
第7题
A.10克
B.20克
C.60克
D.80克
第8题
A.4
B.5
C.6
D.7
第9题
A.40~50℃
B.120~130℃
C.120~150℃
D.200~250℃
第10题
第11题
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