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[单选题]

在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。

A.蔗糖

B.果糖

C.麦芽糖

D.葡萄糖

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发布时间：2022-12-28

更多“在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。”相关的问题

第1题

在面团发酵时，淀粉在淀粉酶的作用下水解成（)。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

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第2题

在种子萌发后期，淀粉酶活性增强，淀粉转化的主要途径是（)。

A.糖酵解途径

B.磷酸解途径

C.降解途径

D.水解途径

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第3题

关于面粉中α-淀粉酶，以下描述正确的是（）。

A.属于内酶

B.又称淀粉液化酶

C.水解淀粉时开始很慢

D.小麦和大麦只有在发芽时才大量产生

E.能水解支链淀粉分子的α-1，4糖苷键

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第4题

淀粉酶，它的功能是水解淀粉。（)

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第5题

能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（)。

A.α-淀粉酶

B.α-淀粉酶

C.葡萄糖淀粉酶

D.脱枝酶

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第6题

下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（)。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

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第7题

马拉硫磷是一种高效，对人畜低毒的杀虫剂，其主要原因是在人体内主要被水解，而在昆虫体内主要被氧化。（)

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第8题

淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。A.便于酶进

淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

A.便于酶进行水解

B.便于糖的析出

C.使酶的活性增加

D.使淀粉分子运动加剧

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第9题

利用下列方法能制备乙醇的是（)。A.乙烯通入水中B.溴乙烷与水混合加热C.淀粉在稀酸下水解D.乙醛蒸

利用下列方法能制备乙醇的是()。

A.乙烯通入水中

B.溴乙烷与水混合加热

C.淀粉在稀酸下水解

D.乙醛蒸气和氢气通过热的镍丝

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第10题

甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由（)酶催化淀粉降解为糖的结果。A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.淀粉磷

甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由 ()酶催化淀粉降解为糖的结果。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.淀粉磷酸化酶

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第11题

含淀粉的食物在高温作用下，水解为较小分子的糊精，继续加热，在酶、酸作用下分解，可生成麦芽糖、葡萄糖等。（)

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