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[判断题]

牛乳的外表酸度是由于乳酸菌发酵而产生的，可用乳酸百分数来表示。（）

答案

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发布时间：2023-01-11

更多“牛乳的外表酸度是由于乳酸菌发酵而产生的，可用乳酸百分数来表示。（）”相关的问题

第1题

乳酸菌是一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称。（)

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第2题

乳酸菌是指能够利用（)产生大量乳酸的一类微生物的总称。A.发酵性糖类B.蛋白质C.脂类D.矿物质

乳酸菌是指能够利用()产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类

B.蛋白质

C.脂类

D.矿物质

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第3题

在莫尔法测定溶液中C1-时，假若溶液酸度过低，会使结果由于Ag20的生成而产生误差。（）

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第4题

电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生()而造成身体外表创伤。

A.电弧

B.电网

C.电流

D.电压

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第5题

干酪成熟过程中风味的生成不包括（)因素.

A.Pr分解产生的Aa

B.Fa分解产生的低级脂肪酸

C.乳酸菌发酵产生的丁二酮

D.乳酸与酪Pr形成酪蛋白形成的乳酸盐

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第6题

关于产气荚膜杆菌，不正确的是（）。 A．兼性厌氧菌B．在牛乳培养基中可出现“汹涌发酵”

关于产气荚膜杆菌，不正确的是（）。

A．兼性厌氧菌

B．在牛乳培养基中可出现“汹涌发酵”现象

C．可导致气性坏疽

D．产生的仅毒素为一种卵磷脂酶

E．可引起食物中毒、坏死性肠炎

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第7题

关于中药变色，下列选项错误的是（）。

A.中药色泽不仅是中药外表性状鉴别的标志，也是中药品质好坏的指标之一

B.中药的变色指中药在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引起中药自身固有色泽改变的现象

C.变色的发生往往使不少中药变质失效，不能再供药用

D.变色的主要原因是中药由于酶的作用而发生化学反应而产生新的有色物质，使中药变色

E.变色的发生往往使不少中药变质失效，故防止中药变色甚为重要

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第8题

正常牛乳的酸度为（）°T，密度（）是（）。

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第9题

新鲜牛乳的酸度一般为14—16度。（)

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第10题

牛乳与720中性酒精混合时出现沉淀，牛乳的酸度肯定大于180T。（)

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第11题

牛乳的酸度通常用两种表示方式，一种是()，另一种是()。

牛乳的酸度通常用两种表示方式，一种是（)，另一种是（)。

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