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（请给出正确答案）
[单选题]
酿造用粮食淀粉酸水解法检验的原理是氧化还原反应，下面说明不正确的是()。
A.酒石酸钾钠铜中的二价铜是还原剂
B.葡萄糖是还原剂
C.次甲基兰无色时是还原型
D.次甲基兰呈兰色时为氧化剂
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A.酒石酸钾钠铜中的二价铜是还原剂
B.葡萄糖是还原剂
C.次甲基兰无色时是还原型
D.次甲基兰呈兰色时为氧化剂
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第1题
检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
A.索氏抽提法
B.酸水解法
C.氯仿-甲醇法
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第7题
A.往新配制的可溶性淀粉溶液中滴加碘水，溶液显蓝色，用CCl4不能从中萃取出碘
B.当锌完全溶解后，铁与酸反应产生氢气的速率会显著减慢，此现象可作为判断镀锌铁皮中锌镀层是否完全被反应掉的依据
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D.食醋的总酸含量是指食醋中醋酸的总物质的量浓度
第9题
A.用电解熔融氯化钠的方法得到活泼金属钠
B.在加热的情况下利用氢气还原三氧化二铝得到金属铝
C.用铝热反原理炼得熔点较高的金属铬
D.用热分解法直接加热HgO得到金属Hg
