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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)不属于酒水盘存表的内容。

A.酒水的进价

B.晚班的基数

C.盘点的日期

D.酒水的编号

答案

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发布时间：2022-11-24

更多“（)不属于酒水盘存表的内容。”相关的问题

第1题

若在酒水盘存表中显示某种酒水的开吧基数为10，领进数为5，调进数为4，调出数为2，售出数为9，则该种

酒水的实际盘存数为()

A.8

B.0

C.5

D.3

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第2题

（)不属于酒吧内部调拨单的内容。

A.酒水的金额

B.酒水的调入单位

C.晚班的基数

D.酒水的单价

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第3题

（)不属于宴会酒水领用退还报告的内容。A.宴会名称B.宴会地点C.宴会参加人员名单D.宴会酒水品种

()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

A.宴会名称

B.宴会地点

C.宴会参加人员名单

D.宴会酒水品种

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第4题

（)不属于酒水报损单的内容。A.基数B.项目C.单价D.部门经理签字

()不属于酒水报损单的内容。

A.基数

B.项目

C.单价

D.部门经理签字

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第5题

酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。此题为判断题(对，错)。

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第6题

宴会指挥员根据宴请的标准，下列（)项不属于拟订方案之内。A.宴会服务的组织方案B.酒水饮品所需种

宴会指挥员根据宴请的标准，下列()项不属于拟订方案之内。

A.宴会服务的组织方案

B.酒水饮品所需种类和数量

C.宴会成本核算单

D.餐厅费用

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第7题

小宋是中餐宴会厅由职校新分来的毕业生，这天因为业务繁忙，人手不够，独立对一桌中餐宴会进行值

台服务。因为酒水是由客人现点，小王接受了如下酒水点单：红、白葡萄酒;啤酒、黄酒和中国白酒。下面是小王进行酒水服务的内容：

酒水准备阶段：

(1)将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇

(2)将黄酒加温至约60℃

斟酒服务阶段：

(1)将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内，斟酒量，均八分满

(2)将啤酒倒入高脚杯中，酒液与泡沫各占一半，加在一起为满杯

(3)黄酒斟满

(4)中国白酒斟至五成满

请分析小王上述哪些服务是错的，并予以纠正。

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第8题

后吧台的酒水是前吧台酒水的补充。（)

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第9题

美国白兰地酒从1993年起，都是在（)格式：A、宾西法尼亚生产的B、纽约生产的C、佛罗里达州生产的D、加利福尼亚生产的2l、从管理角度看，酒水成本率是指（)

A、宾西法尼亚生产的

B、纽约生产的

C、佛罗里达州生产的

D、加利福尼亚生产的

2l、从管理角度看，酒水成本率是指()

格式：A、酒水成本÷酒水毛利润额×l00%

B、酒水成本÷酒水净利润额×100%

C、酒水成本÷酒水进价×100%

D、酒水成本÷酒水售价×100%

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第10题

酒水采购控制的目的是保证酒水供应并保持适量的存货。（)

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第11题

领取酒水原料时，要注意核对酒水的()。

A.种类

B.品牌

C.名称

D.数量

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