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[主观题]
制汤时原料应（)下入足量的冷水中。A.一次性B.多次C.先后D.分别
制汤时原料应()下入足量的冷水中。
A.一次性
B.多次
C.先后
D.分别
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制汤时原料应()下入足量的冷水中。
A.一次性
B.多次
C.先后
D.分别
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第4题
A.甲烷和丙烯
B.乙烷和2-丁烯
C.甲烷和2-甲基丙烯
D.乙烯和1-丁烯
第5题
A.海水晒盐：海水经日晒、风吹，即通过蒸发结晶法可获得大量粗盐晶体
B.粗盐提纯：除去粗盐中可溶性杂质，可选用足量溶液，并过滤
C.海水淡化：鉴别海水与淡水，可分别向样品中加入少量硝酸银溶液，看是否产生白色沉淀
D.海水制碱：向海水中依次通入足量氨气、二氧化碳，即可直接制备氢氧化钠
第7题
A.海水晒盐：海水经日晒、风吹，即通过蒸发结晶法可获得大量粗盐晶体
B.粗盐提纯：除去粗盐中可溶性杂质Na2SO4，可选用足量BaCl2 溶液，并过滤
C.海水淡化：鉴别海水与淡水，可分别向样品中加入少量硝酸银溶液，看是否产生白色沉淀
D.海水制碱：向海水中依次通入足量氨气、二氧化碳，即可直接制备氢氧化钠
第8题
A.用过氧化氢制氧气时，向过氧化氢溶液中加入少量MnO2 一加快分解速度
B.点燃氢气前，一定要先检验氢气的纯度——防止发生爆炸
C.盛装NaOH溶液的试剂瓶用橡皮塞而不用玻璃塞——防止溶液变质
D.实验室贮存白磷时，将其浸没在冷水中——防止发生自燃
第9题
汤的制作是利用原料在水中加热所()一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美。
A.发生的
B.发现的
C.产生的
D.出现的
第10题
A.原料粉碎-高温润糁-蒸料-加水、扬冷、加曲-入缸发酵-出缸、蒸馏-贮存勾兑
B.选料-制曲-酿酒-陈酿-勾兑-检验-包装
C.原料处理-出窖-配料、拌和-蒸酒蒸粮-打量水、摊凉、撒曲-封窖
D.原料粉碎-配料、拌和-蒸酒蒸粮--出缸、蒸馏-贮存勾兑
