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[单选题]

预防四季豆中毒的措施是()。

A.烹调前用水浸泡并洗净

B.烹调时要烧熟煮透

C.烹调时加醋

D.熟食要冷藏

答案

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发布时间：2020-09-17

更多“预防四季豆中毒的措施是（)。 A、烹调前用水浸泡并洗净 B、烹调时要烧熟煮透 C、烹调时加醋 D、熟”相关的问题

第1题

预防四季豆中毒的措施为（）

A.烹饪前用水浸泡并清洗

B.烹饪时要煮熟煮透

C.烹调时加错

D.熟食要冷藏

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第2题

生的四季豆中含有皂素，食用后会引起中毒现象，故四季豆烹调时应烧熟煮透。（)

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第3题

为避免食用四季豆中毒，在烹调四季豆时要（）。

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第4题

预防四季豆引起的食物中毒，烹调时先将四季豆放入开水中烫煮（）再炒。

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第5题

下列食物烹调不当时，容易引起食物中毒的是（）。

A.四季豆

B.发芽土豆

C.嫩黄瓜

D.河豚鱼

E.豆浆

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第6题

麻醉前适量用苯妥英钠不是预防局部麻醉药中毒的措施。（）

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第7题

烹调四季豆时应尽量采用炖、煮的形式，避免爆炒，要充分煮熟至失去原有的生绿色（）

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第8题

下列哪项是预防局部麻醉药中毒的措施？（）

A.一次用药量不超过限量

B.避免麻醉药误人血管

C.局部麻醉药中加少量肾上腺素

D.麻醉前适量用苯妥英钠

E.根据病人情况酌情减量

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第9题

关于赤霉病麦中毒，下列（）说法是正确的。

A.因麦子受镰刀菌感染所致

B.毒素对热稳定，一般烹调方法难以将其破坏

C.用稀释法使病粒的比例降低可达到一定的预防效果

D.以上都是

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第10题

为减少四季豆中维生素C的损失，应采用急火快炒的烹调方式。（）

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