A.色坯
B.化妆土
C.无光釉
D.金属釉
第1题
在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中,应控制炉温在(),因为高温易使制品表面着色,同时可适当延长烘烤时间。
A.130~150℃
B.160~170℃
C.200~2200℃
D.220℃左右
第2题
A.棕黑
B.棕红
C.炭黑
D.铁锈红
第3题
A.有利于干燥收缩过程中的坯体收缩。
B.使底部不易变形、坍塌。
C.不发生裂底所采取的有效方法。
D.使底部不粘住板面。
第4题
第5题
第6题
A.团泥成形
B.泥板成形
C.拉坯成形
D.泥条盘筑
第7题
第8题
A.挑刀
B.钢丝
C.刻刀
D.挖刀
第9题
A.揉
B.卷
C.包
D.擀
第10题
第11题
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