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[单选题]

属于热菜造型的表现形式之一的是（)。

A.盘上摆切成形

B.原料烹调成形

C.盛装成形

D.装饰造型

答案

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发布时间：2022-09-05

更多“属于热菜造型的表现形式之一的是()。”相关的问题

第1题

装饰造型是热菜造型的（)之一A.成形结果B.实现途径C.造型方法D.表现形式

装饰造型是热菜造型的()之一

A.成形结果

B.实现途径

C.造型方法

D.表现形式

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第2题

盛装成形是热菜造型的（)。

A.表现形式

B.实现途径

C.成形过程

D.成形目的

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第3题

热菜造型艺术的实现途径一般可分为抽象造型，形象造型，团造型和装饰造型等。（)

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第4题

热菜造型艺术的实现途径一般可分为抽象造型，形象造型，图案造型和装饰造型等四种。（)

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第5题

热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（)来反映。A.造型B.形状C.质量D.数量

热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。

A.造型

B.形状

C.质量

D.数量

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第6题

菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与皿和谐统一。（)

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第7题

下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（)。

A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一

C.尽可能改变原料的自然属性，从而达到以假乱真的效果

D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘

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第8题

宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下()属于宴会特点之一

A.为客人提供餐饮服务的时间不一致

B.菜点、服务会根据客人的需求而有所不同

C.会场不需特别布置

D.基本服务项目根据主办者的预定要求确定

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第9题

中国在新石器时代已开始农业栽培和家畜驯养，五谷、蔬菜、水果等农作物生产使中国成为农业发源地之一，马、牛、羊、猪、鸡、犬等家畜饲养已十分普遍。这些表现形式都属于（)。

A.精神文化

B.物质文化

C.制度文化

D.不属于文化范畴

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第10题

锲而不舍是专注的表现形式之一，也是工匠精神的表现之一。（)

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第11题

获得社会协助权是行政受益权的表现形式之一。（)

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