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冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循急速冷冻、缓慢解冻的原则（）
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第3题
A.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2 ~4°C时,其物理和化学稳定性可保持8小时;在室温下可保持5小时
B.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2~ 6°C时,其物理和化学稳定性可保持10小时,在室温下可保持6小时
C.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2~8°C时,其物理和化学稳定性可保持12小时,在室温 下可保持8小时
D.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2 ~ 10°C时,其物理和化学稳定性可保持16小时,在室温下可保持10小时
E.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2 ~ 10°C时,其物理和化学稳定性可保持24小时,在室温下可保持12小时
第4题
A.标本离体后未及时冰冻
B.冰冻时丙酮未降到冰点，导致标本冰冻不完全，不够迅速
C.运输过程中干冰不够，肌肉组织有冻融
D.实验室因样本冷冻不合格，无法切片，复温重冻
第6题
A.8℃以上；-12℃以上
B.0℃以下；-12℃以下
C.0-8℃；-12℃或以下
D.8℃以下；-12℃以上
第8题
A.将标养28d的试件从标准养护室中取出，泡水饱和;
B.将试件放入冻融试验箱，注意控制各试件间保持20mm的间隙;
C.冷冻试件在冻融箱内温度降至-18℃时开始计算;
D.每次冻融循环的冷冻时间保持在4小时以内。
第10题
