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[单选题]

以下情况正确的是()

A.厨房油锅出现过黑 冒烟状况时无需报备值班经理 等打烊再废弃

B.接触食品的手有在伤或贴有创口贴时 必须佩戴一次性手套进行食品制作

C.烤箱 炸锅发现升温或运转异常时需要马上报备值班经理

答案

B、接触食品的手有在伤或贴有创口贴时 必须佩戴一次性手套进行食品制作

解析:接触食品的手有在伤或贴有创口贴时必须佩戴一次性手套进行食品制作烤箱炸锅发现升温或运转异常时需要马上报备值班经理

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第1题

厨房动火期间,必须确保有专人在岗值守,严禁离岗、脱岗。每口油锅要有一人负责操作,并坚守岗位,()每日对厨房动火值守情况监督检查,填写记录

A.工程部

B.营运部

C.物业部

D.操作人

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第2题

清水灭火器可扑救以下哪种火灾()

A.厨房油锅初起火灾

B.电动车充电市发生的初起火灾

C.奢侈品服装仓库初起火灾

D.历史博物馆古籍初起火灾

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第3题

在扑救油锅起火(如在厨房)时, 绝对不能使用以下哪一项()

A.灭火毯

B.灭火器

C.水

D.安素灶台灭火系统

E.以上皆可以

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第4题

厨房的油锅、抽风管道油垢过热起火也能够引起火灾。()
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第5题

厨房油锅着火,应当当即用水浇灭,再迅速盖上锅盖。()
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第6题

厨房油锅起火,可以用水扑灭()
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第7题

厨房中油锅起火,错误的处置方法是()

A.关火,并用干粉灭火器灭火

B.关火并用水灭火

C.关火,并迅速拿起锅盖平盖过去

D.关火,用灭火毯盖住油锅灭火

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第8题

以下关于邮资机与邮资符志的表述正确的是()。

A.邮资机出现错打资费情况后,使用局每日剔除金额的最高权限为100元

B.邮资机出现错打资费情况后,现场负责人每日资费剔除金额的权限为300元

C.邮资机不可打印零邮资作为过戳机使用

D.可以在空信封上打印邮资符志或提前制签

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第9题

以下关于过号的说法,说法正确的是()

A.过号含义:叫号机连续叫号3次(完整的3次)后,没到则视为过号,过号需要重新拿号

B.每次叫号只能按1次叫号键,即:A1号,哦呵,到你吃火锅了! 此为完整的1次,完整的3次后,视为过号

C.不能出现连按:A1号,A1号,A1号的情况

D.以上说法错误

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第10题

厨房油锅着火或电路着火,应使用下列哪种消防器材进行灭火()

A.干粉灭火器

B.灭火毯

C.泡沫灭火器

D.高压水枪

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第11题

厨房油锅着火或电路着火,应使用下列哪种消防器材进行灭火()

A.干粉灭火器

B.灭火毯

C.泡沫灭火器

D.高压水枪

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