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[多选题]

评价蛋白质营养价值的指标包括（）。

A.蛋白质质量指数

B.真蛋白质消化率

C.表观蛋白质消化率

D.蛋白质生物价

E.蛋白质功效比

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发布时间：2023-02-19

更多“评价蛋白质营养价值的指标包括（）。”相关的问题

第1题

按食物蛋白质营养价值评价指标进行综合评价，蛋白质营养价值最高的食物是（）。

A.鸡蛋

B.玉米

C.豆腐

D.猪肉

E.牛奶

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第2题

评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（)。

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的消化吸收

C.蛋白质的利用

D.氨基酸模式

E.蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度

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第3题

鸡蛋的氨基酸很接近人体需要的模式，故通常用其氨基酸模式作为评价食物蛋白质营养价值的参考指标。（）

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第4题

评价食物蛋白质营养价值，应考虑()。

A.蛋白质含量

B.以上都包括

C.消化率和利用率

D.必需氨基酸模式

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第5题

评价食物蛋白质营养价值，应考虑()。

A.蛋白质含量

B.比需氨基酸模式

C.以上都包括

D.消化率和利用率

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第6题

如何评价蛋白质的营养价值?

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第7题

如何从数量上评价蛋白质的营养价值？

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第8题

如何从数量上评价蛋白质的营养价值？

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第9题

简述食物蛋白质营养价值评价。

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第10题

评价蛋白质营养价值都是从量和质两个方面来评价。（）

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第11题

评价食物蛋白质营养价值时，参考蛋白是()。

A.牛乳蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

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