题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
原料湿混合的（)作用，是利用剪切力促使各组分混合均匀。
A.扩散
B.对流
C.拉伸
D.剪切
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（请给出正确答案）
A.扩散
B.对流
C.拉伸
D.剪切
答案
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第4题
动物性原料失水时，由于热的影响，能促使()部分变性。
A.维生素
B.蛋白质
C.营养素
D.无机盐
第6题
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用()漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
A.碱水
B.清水
C.盐水
D.热水
第8题
受国际市场影响，我国政府近年多次提高成品油价格，促使人们合理利用石油。哪种说法是错误的？
A．价格是影响消费的重要因素。
B．国家运用经济手段进行宏观调控。
C．石油价格应由政府规定。
D．价格与供求相互制约。
