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[单选题]

食用油脂中可能存在的有害物质不包括( )。

A.黄曲霉毒素

B.多环芳烃

C.高温加热形成的多聚体

D.杂醇油

答案
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更多“食用油脂中可能存在的有害物质不包括()。 A、黄曲霉毒素 B、多环芳烃 C、高温加热形成的多聚体”相关的问题

第1题

食用油脂中,可能存在的有害物质不包括()。

A.黄曲霉毒素

B.多环芳桂

C.高温加热形成的多聚体质

D.杂醇油

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第2题

烹调过程中可能产生的有害物质不包括()

A.油脂热聚合物

B.过氧化物

C.致癌物质

D.还原物质

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第3题

食用油脂中天然存在的有害物为()、()和棉酚。
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第4题

食用油脂在空气中变黑,储存时产生沉淀,是由于油脂中 的存在而引起的()

A.磷脂

B.色素

C.粘蛋白

D.蜡

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第5题

我国某省某地区为消化系统癌症死亡的高发区,且当地农村和部分城区居民有在冬季食用自家腌制的酸菜的饮食习
惯。当地卫生防疫部门调查发现,居民胃癌的发病率和死亡率均与酸菜的摄入量成正比关系。经检测,其居民自制的酸菜中,某种有害物质的含量远远高于新鲜蔬菜。根据所学的知识,经科学推断,回答以下几个问题:

(1)推断当地居民胃癌的发病和死亡可能与其膳食中存在的哪些有害因素有关?

(2)这类有害因素的致癌机制是什么?

(3)这类有害因素是如何污染食物的?

(4)为降低该地区居民消化系统癌症的发病率,你建议应该采取哪些措施?

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第6题

下列()属于油脂天然存在的有害物质。

A.多环芳烃类化合物

B.芥子油苷

C.反式脂肪酸

D.霉菌毒素

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第7题

下列物质应当认定为“有毒、有害的非食品原料”有()。

A.法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质

B.国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》上的物质;

C.国务院有关部门公告禁止使用的农药、兽药、以及其他有毒、有害物质;

D.其他危害人体健康的物质

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第8题

()不适合食用油脂的保管。

A.控制食用油脂的水分

B.避免与空气长时间的接触

C.避免高温

D.储存在阴暗的角落

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第9题

生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑,应当使用食用油脂或其他工业油脂,以保证机械正常使用()
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第10题

食用油脂日常膳食中的重要组成成分,包括植物油、动物脂及油脂()
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