首页 > 财会类考试> 统计师

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

中国烹饪按地域划分出的4大菜系（流派)是（）。

A.淮扬菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

E.徽菜

答案

查看答案

发布时间：2022-09-19

更多“中国烹饪按地域划分出的4大菜系(流派)是（）。”相关的问题

第1题

按照传统风味流派分类方法，中国菜肴的四大菜系是鲁、川、粤和（）

A.京

B.沪

C.浙

D.淮扬

点击查看答案

第2题

东方菜系是以中国烹饪为中心，膳食构造以（）为主体。

A.植物原料

B.动物原料

C.动植物和占一半

D.都不对

点击查看答案

第3题

我国烹饪技艺源远流长，不同的地理条件、人文环境和生活习俗，逐渐形成了六大菜系。（)

点击查看答案

第4题

按调味的工艺划分，大致可划分出12钟调味的方法，但是（）不属于其中之一。

A.干撒味料

B.随芡调味

C.烹制加味

D.多次性调味

点击查看答案

第5题

可以按不同标准从全部设备中划分出()等作为设备维修和管理工作的重点。

A.关特工序设备

B.重点设备

C.主要设备

D.大型精密设备

点击查看答案

第6题

按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是（)不属于其中之一。A.干撒味料B.随芡调味C.烹制

按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是()不属于其中之一。

A.干撒味料

B.随芡调味

C.烹制加味

D.多次性调味

点击查看答案

第7题

中国户籍制度的特点是，根据地域和家庭成员关系将户籍属性划分为农业户口和非农业户口。（)

中国户籍制度的特点是，根据地域和家庭成员关系将户籍属性划分为农业户口和非农业户口。()

点击查看答案

第8题

家有老人、小孩等特殊人群，想根据不同的人群、季节，不同的菜系、口味、功效、烹饪设备和烹饪方式，通过美居App，点开（）功能，即可轻松选择你想要的菜谱

A.营养配餐

B.食你所见

C.智能食谱

D.刷美食

点击查看答案

第9题

“南米北面，东鱼西羊”的饮食习惯，属于烹饪风味流派的成因中地理环境和气候物产的差异（）

点击查看答案

第10题

博山菜是最具有鲜明地域特色的菜系，（）代表着博山地区传承百年的餐饮文化，是近百年来博山人宴请宾客的一种传统菜肴规制。

A.“大件席”

B.‘燕翅席”

C.三台席

D.四四席

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP