四季豆不可用作凉菜制作,以免引起食物中毒。()

第1题

四季豆不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒。（)

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第2题

烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒，控制烹饪量，烹饪时使四季豆均匀受热，可避免四季豆引起的食物中毒。（)

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第3题

用四季豆做凉菜，必须放在沸水中焯才能调味食用,焯的时间至少是（)。

A.4分钟

B.6分钟

C.8分钟

D.10分钟

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第4题

制作不当的腌肉食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒。（)

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第5题

高血压病人服用可乐定时，不可突然停药，以免引起交感神经亢奋的撤药症状。（）此题为判断题(对，错)。

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第6题

关于配置知识库答案必须注意的点，包含以下哪些选项？

A.每个问题都要配置一个通用兜底答案

B.每个问题的尽量关联不同商品配置多个答案

C.答案中尽量少包含转人工引导语

D.答案不可太明确，以免答错引起交易纠纷

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第7题

食用下列哪一种食物不会引起中毒等健康问题？（)

A.未煮熟的四季豆

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

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第8题

()食物中毒没有明显的季节性,应引起注意。

A.细菌性

B.化学性

C.动物性

D.植物性

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第9题

在抢救现场不可用作夹板的物品是（)。

A.木棒

B.棉被

C.竹板

D.老年人的健侧肢体

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第10题

鲜黄花菜中含有（)而引起食物中毒。

A.皂素

B. 龙葵素

C. 皂甙

D. 秋水仙碱

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第11题

破伤风梭菌能引起（)。

A.菌血症

B.食物中毒

C.组织坏死

D.坏死性肠炎

E.破伤风

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四季豆不可用作凉菜制作，以免引起食物中毒。（）