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[单选题]

厨房设备布局中的（)一般在面点生产间、西饼屋和小型厨房得到应用。

A.相背型布局

B.直线型布局

C. U型布局

D. L型布局

答案

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发布时间：2022-06-04

更多“厨房设备布局中的()一般在面点生产间、西饼屋和小型厨房得到应用。”相关的问题

第1题

面点生产中使用的刀具一般用()制成

A.薄钢板和不锈钢

B.不锈钢和铝板

C.不锈钢和镀锌铁皮

D.薄钢板和铝板

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第2题

一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于（)生产。A.批量B.单件C.烹调D.面点

一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。

A.批量

B.单件

C.烹调

D.面点

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第3题

在厨房设备检查时，厨房负责人必须使用手势语配合对厨房设备进行安检确认，从（)侧到（)侧，从上方

在厨房设备检查时，厨房负责人必须使用手势语配合对厨房设备进行安检确认，从()侧到()侧，从上方至下方，以避免遗漏。

A.从前至后

B.从L到R侧

C.从R到L侧

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第4题

点心间的卫生管理有什么要求？（)

A.幼儿园严禁制作裱花蛋糕

B.制作面点的原料应新鲜、健康、低温保存

C.成品必须放在经过消毒处理的专柜内

D.成品通过输送窗进入备餐间

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第5题

以下说法正确的是()

A.打印之前，需要根据纸张设置好页面，包括纸张大小、页边距、打印方向等问题

B.在“页面布局”选项卡的“页面设置”选项组中，可以对纸张大小、方向、页边距等问题进行设置

C.页边距是页面四边的空白，一般软件默认的上、下页边距是2.54cm.左右页边距是3.17cm

D.纸张大小一般都默认为A4大小

E.打印与预览的操作同Excel

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第6题

在列管式冷却器中,一般冷却水在管间流动,空气在管内流动。（)

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第7题

因蛋黄具有特殊的香味，()在面点制作中主要使用其蛋黄

A.鸡蛋

B.鸭蛋

C.咸蛋

D.冰蛋

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第8题

在面点的烘烤中，易与蛋白质发生美拉德反应，形成诱人色泽的糖是()。

A.乳糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

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第9题

下列关于PowerPoint 2003窗口中布局情况，符合一般情况的是()

A.菜单栏在工具栏的下方

B.状态栏在最上方

C.幻灯片区在大纲区的左边

D.标题栏在窗口的最上方

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第10题

野生植物资源路线调查的布局方法分为路线间隔法和区域控制法两种。（)

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第11题

建设500万亩速丰林。主要布局在（)等区域A.平耕地、临时耕地B.坡耕地、宜林荒山C.坡耕地、一般荒山D.

建设500万亩速丰林。主要布局在()等区域

A.平耕地、临时耕地

B.坡耕地、宜林荒山

C.坡耕地、一般荒山

D.一般耕地、宜林荒山

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