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[判断题]

气味是指药材和饮片的嗅感与味感。味感可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液。有毒药材和饮片如需尝味时，应注意防止中毒。（)

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发布时间：2022-08-01

更多“气味是指药材和饮片的嗅感与味感。味感可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液。有毒药材和饮片如需尝味时，应注意防止中毒。（)”相关的问题

第1题

徐长卿根茎饮片大而薄，根饮片细而长。具特异香气，味辛，有麻舌感。判断对错

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第2题

单宁一般与葡萄酒那类味感特征关联（）。

A.涩感

B.苦味

C.咸味

D.燥热感

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第3题

饮料的功能包括（)。

A.消暑解渴

B.醒神兴奋

C.补充营养

D.味感需要

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第4题

气微腥，味初甜而后有持久的麻辣感()

A.全蝎

B.牛黄

C.斑蝥

D.蟾酥

E.珍珠

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第5题

“香型、香气、吸味”三项鉴别检验的项目属于（）A.感观鉴别检验法B.评吸鉴别检验法C.仪器鉴别检验法D.

“香型、香气、吸味”三项鉴别检验的项目属于（）

A.感观鉴别检验法

B.评吸鉴别检验法

C.仪器鉴别检验法

D.以上答案均不正确

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第6题

较小椭圆形，气香，味辛凉，有麻舌感()

A.决明子

B.蛇床子

C.鹤虱

D.薏苡仁

E.小茴香

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第7题

乌龙茶进行滋味评审是，茶汤入口刺激性强、稍苦回甘爽，为淡；茶汤入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，为浓。

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第8题

人类不仅注意了食物的营养，还注意了食物的()，这是人类饮食心理高级阶段的特征之一。

A.形态

B.审美

C.质感

D.味感

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第9题

蟾酥是蟾蜍耳后腺及表皮腺体的分泌物，有毒。呈扁圆形团块状或片状，味初甜而后持久的麻辣感。具有解毒、消肿、强心、止痛的功效。蟾酥在采收加工过程中禁用（）

A.铁器

B.瓷器

C.竹器

D.木器

E.玻璃器皿

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第10题

鉴别薄荷的饮片气味，可将（)。

A.碎叶揉搓，应有浓郁的香气

B.碎叶揉搓，应有特异的香气

C.碎叶揉搓，应有特殊的清凉香气

D.碎叶口尝，应味极苦

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第11题

学前儿童通过观看、倾听、品味、()、触摸及运动等各种感知觉认识周围世界,并通过这些具体而生动的经验进行学习

A.游戏

B.练习

C.闻嗅

D.摆弄

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