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（）是按一定比例由味精或特鲜味精加香料、调味料配制而成的混合型鲜味调味料。
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更多“（）是按一定比例由味精或特鲜味精加香料、调味料配制而成的混合型鲜味调味料。”相关的问题
第1题
A.味精是从大豆、小麦面筋或含蛋白质较多的物质中提取的
B.烹调时切忌在高温下加味精
C.蚝油是我国浙江、广东一带的特产调味料
D.蚝油是鲜牡蛎加工干制品时的汤经浓缩而成的一种浓稠状液体调味料
第5题
A.味精不宜在高温环境中使用
B.味精在弱酸性溶液中呈味最妇
C.味精在碱性或强酸溶液中鲜味非常明显
D.菜肴成熟时或出锅前加入味精用于提鲜效果最佳
第10题
A.学习量化，逐渐减少用量。使用勺、限盐罐，每餐按量放入菜肴。
B.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味，替代一部分盐和酱油。
C.购买加工食品时，仔细看食品标签，拒绝高盐食品
D.味精、鸡精也是高盐食品，做饭时千万不要忽略这些“看不见”的盐
