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题目内容
（请给出正确答案）
A.冰箱中取出的鲜鸡蛋，如长时间不使用，应再次放回冰箱冷藏存放
B.酒类和食品油要避光，避高温
C.易吸潮的食品应装在密封容器或包装袋内
D.新鲜蔬果需要保持湿度及适当空气流通
答案
冰箱中取出的鲜鸡蛋如长时间不使用应再次放回冰箱冷藏存放
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第1题
A.包装材料应当由专人按照操作规程发放
B.印刷包装材料应当设置专门区域妥善存放，未经批准人员不得进入
C.成品的贮存条件应当符合药品注册批准的要求
D.成品放行前应当合格贮存
第2题
A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
B.符合保证食品安全所需的温度、温度等特殊要求
C.将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的离措施
D.防止食品在贮存、运输过程中受到污染
第4题
A.药品抽查检验只能按照检验成本收取费用
B.国家药品质量公告应当根据药品质量状况及时或定期发布
C.抽样人员在药品抽样时，应当认真检查药品贮存条件
D.当事人对药品检验机构的药品检验结果有异议，可以向相关的药品检验机构提出复验
第5题
第7题
第8题
A.贮藏室内保持清洁、干燥，无蝇、无鼠
B.主、副食品分开保管，米面入袋或入缸
C.油类、酱油、咸菜等要分别放入缸内，严密加盖
D.肉类挂起，鱼虾应放在未用容器内
E.食品库内应放置杀虫、灭鼠药物，以便消灭四害
第9题
A.贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏或冷冻
B.四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒，每次烹饪量不得过大，烹饪时使四季豆均匀受热
C.将马铃薯贮存在低温、无阳光直射的地方，避免马铃薯生芽
D.生豆浆加热至80℃时会有许多泡沫上涌，这是沸腾了，将上涌泡沫除净即可食用
第11题
A.从事食品销售活动，应当依法取得《营业执照》和《食品经营许可证》，并在经营场所的显著位置悬挂或者摆放《食品经营许可证》正本
B.食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证
C.建立健全食品安全管理制度，对公司员工进行食品安全知识培训，依法从事经营活动。食品经营企业的主要负责人落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责
D.具有与经营的食品品种、数量相适应的贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
