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矿物质是指样品经550℃高温灼烧以后的无机残渣。（）
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第1题
对食品灰分叙述正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
第3题
对食品灰分叙述不正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.A和C
第9题
下面（）是用来测定饲料中粗灰分的(550℃灼烧法)。
A.分光光度汁
B.滴定管
C.烧杯
D.高温炉
第10题
550℃灼烧法测定饲料灰分时，灰化就是（）灼烧试样。
A.高温
B.低温
C.105℃
D.85℃
第11题
测定灰分时，应先将样品置于电炉上炭化，然后移入马沸炉中于()中灼烧。
A.400～500℃
B.500～550℃
C.600℃
D.800℃以下
