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[判断题]

理化鉴定是利用仪器设备和化学试剂对原料的质量进行判断。包括理化检验和生物检验两种方法。（）

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发布时间：2022-10-04

更多“理化鉴定是利用仪器设备和化学试剂对原料的质量进行判断。包括理化检验和生物检验两种方法。（）”相关的问题

第1题

关于档案管理说法错误的是（)

A.档案收集是档案工作的起点

B.档案整理是使分散形成的文件系统化

C.档案鉴定是确定档案的价值

D.档案利用包括档案原件利用和档案产品利用

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第2题

烹饪原料的（)就是利用仪器或化学药剂进行鉴定，以确定原料的品质好坏。

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

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第3题

下列化学试剂的理化性能表述不正确的是（)A.NaOH片状或粒状固体,强碱性B.H2SO4液体比重大,强酸性C

下列化学试剂的理化性能表述不正确的是()

A.NaOH片状或粒状固体,强碱性

B.H2SO4液体比重大,强酸性

C.KmnO4黄色固体,强酸

D.H2C2O4白色固体,弱酸

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第4题

鉴定是()的书面评价。

鉴定是（)的书面评价。

A.组织对个人

B.个人对组织

C.群众对个人

D.个人对群众

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第5题

碳酸盐矿物识别中，常以（)作为鉴别的化学试剂。

A.酒精

B.稀盐酸

C.酚酞

D.水

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第6题

职业技能鉴定是按照国家规定的职业标准，通过政府授权的考核鉴定机构，对劳动者的专业知识和技能水平进行（)、科学规范地评价与认证的活动。

A.客观公正

B.灵活多变

C.提高标准

D.降低标准

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第7题

职业技能鉴定是指由考试考核机构对劳动者从事某种职业所应掌握的技术理论知识和_________做出客

观的测量和评价，属于标准参照型考试。

A.职业道德

B.实际操作能力

C.劳动者素质

D.法律知识水平

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第8题

下列不属于常用的感官鉴定法的是（)

A.视觉鉴定法

B.嗅觉鉴定法

C.理化鉴定法

D.味觉鉴定法

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第9题

理化鉴定烹饪原料的方法包括物理检验和动物检验两种方法。（)

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第10题

生物油的组成和理化性质受那些因素影响（)

A.原料种类

B.含水量

C.反应器类型

D.反应参数

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第11题

原料乳必须符合国家标准规定的各项要求，严格地进行感官检验、理化性质检验和微生物检验。（)

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