题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
钢在Ac1以上不同的温度进行加热时，总是要经历一段时间后才开始发生珠光体向奥氏体的转变。我们把这段时间称为（)。
A.保温期;
B.孕育期;
C.升温期;
D.转变期。
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A.保温期;
B.孕育期;
C.升温期;
D.转变期。
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第4题
钢在加热或冷却过程中，()发生转变的温度称为临界温度(或称临界点)。
A.内部组织
B.内部成分
C.外形尺寸
D.外部颜色
第8题
A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础
B.微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡，且温度越高死亡越快
C.幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的
D.在低温时，一部分微生物死亡，但大部分只是代谢活动减弱和降低
