题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
不完善粒的检验都包括什么?
答案
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第5题
大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及()。
A.热损伤粒
B.完全未脱皮层的糙米粒
C.黑胚粒
D.破损粒
第9题
优质小麦定等指标为()。
A.粗蛋白质、湿面筋、面团稳定时间、烘焙品质等
B.容重、不完善粒、粗蛋白质、烘焙品质等
C.容重、不完善粒、降落值、湿面筋、面团稳定时间等
D.容重、不完善粒、降落值、粗蛋白质、湿面筋、烘焙品质
第10题
A.改进措施
B.奖惩方案
C.完成时间
D.实施部门
E.监管要求