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[判断题]

按照食品加工人员健康证管理制度，加工人员取得健康证明后，需接受食品安全培训合格，方可上岗（）

答案

是

发布时间：2022-11-29

更多“按照食品加工人员健康证管理制度，加工人员取得健康证明后，需接受食品安全培训合格，方可上岗（）”相关的问题

第1题

食品加工人员进行（)检查的年限规定是1年。A.暂住证B.健康证C.职业资格证D.技术合格证

食品加工人员进行()检查的年限规定是1年。

A.暂住证

B.健康证

C.职业资格证

D.技术合格证

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第2题

食品加工人员进行健康证检查的年限规定是1年。此题为判断题(对，错)。

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第3题

防控食品受到病原菌污染的措施主要为（）

A.保持加工场所清洁卫生，防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物物

B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器

C.严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作

D.严格执行加工人员个人卫生制度

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第4题

从事小作坊加工销售人员（)要进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

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第5题

烹饪人员在烹饪食品时，以下做法错误的是（）

A.用加工工具直接尝味道

B.直接用手擦汗

C.用手机和同事交流如何烹饪食品

D.严格按照说明使用食品添加剂

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第6题

餐饮加工人员在加工制作食品前、接触冷冻食品后要按照（）洗净手部，并进行手部消毒，手部清洗消毒要符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》要求。

A.“五步洗手法”

B.“六步洗手法”

C.“七步洗手法”

D.“八步洗手法”

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第7题

食品加工人员是指（)接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。

A.直接

B.间接

C.间歇

D.辗转

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第8题

公司应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对（)健康管理有关记录

A.公司管理人员

B.所有生产加工人员

C.直接接触食品人员

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第9题

保障食品安全有哪些关键控制点？（)

A.食品采购定点、索证、质量验收

B.食品加工、烹饪、分餐、进餐时间

C.食品容器、餐具、公用具卫生消毒

D.炊事人员健康检查

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第10题

以下属于病毒污染食品的途径有（)。

A.动植物生长的环境被病毒污染

B.原料动物病毒

C.食品加工人员带有病毒

D.不良的卫生习惯

E.食品交叉感染

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第11题

以下关于外卖的要求,正确的是（)。

A.自配送外卖人员,不需要参加食品安全培训

B.第三方外卖人员,可以协助餐厅打米饭

C.第三方外卖人员,可以佩戴网帽后进入洗碗间

D.第三方外卖人员不可以操作加工食品

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