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[主观题]

清除果蔬残留农药的方法有（)。

A、余水

B、蒸

C、机被刷洗

D、食盐水洗涤

答案

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发布时间：2022-07-06

更多“清除果蔬残留农药的方法有（)。”相关的问题

第1题

下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（)。

A.水

B.酶类物质

C.氧气

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第2题

果蔬速冻过程中，原料预冷通常采用的三种方式是水预冷，（)和（)。

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第3题

使用化学方法消毒应注意什么（)

A.采用化学消毒方法，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池

B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度

C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面

D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味

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第4题

关于植保机喷头及滤网，以下说法错误的是（)

A.避免使用粉剂以及高浓度乳油，以免滤网及喷头堵塞

B.每天作业完毕应对滤网进行清理，清除农药残留

C.定时将喷头及滤网放入水中进行浸泡

D.每天作业完毕无需对喷头进行清理

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第5题

论述果蔬罐头排气的目的意义与方法。

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第6题

论述果蔬原料烫漂的意义和方法。

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第7题

鲜切果蔬技术的包装方法主要有()、()及涂膜包装。

鲜切果蔬技术的包装方法主要有（)、（)及涂膜包装。

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第8题

果蔬经微生物作用后外观上出现深色斑点、组织变软、变形、凹陷，并逐渐变成浆液状乃至水液状，产生各种不同的酸味、芳香味、酒味等不能食用。（)

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第9题

防止果蔬酶促褐变的方法包括（)。

A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料

B.热烫处理

C.亚硫酸盐溶液浸泡

D.抽真空处理

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第10题

当原料与干燥介质相接触时,由于原料与干燥介质之间存在（),促使水分由果蔬表面向干燥介质中转移,即外扩散。

A.温度梯度

B.湿度梯度

C.深度梯度

D.以上都对

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第11题

速冻果蔬包装的方式有（)。

A.普通包装

B.充气包装

C.真空包装

D.冷藏包装

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