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[单选题]

餐饮厨房常温贮存不适用于下列（）菜品。

A.调味品

B.蔬菜

C.切开的水果

答案

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发布时间：2023-01-05

更多“餐饮厨房常温贮存不适用于下列（）菜品。”相关的问题

第1题

下列（）食品不适用于常温储存。

A.调味品

B.蔬菜

C.切开的水果

D.盐

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第2题

饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点根底之上的，为此，厨房必须要加强（）。

A.菜品管理

B.原料管理

C.人员管理

D.平安管理

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第3题

售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可回收加工后再次销售。()

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第4题

在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由（）、菜品份额和价格、描述性说明、推销性息四部分组成。

A.菜品产地

B.菜品口味

C.菜品名称

D.菜品形状

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第5题

按厨房功能分，（)负责西餐冷菜菜肴，包括早餐、午餐、晚餐、自助餐等菜单中冷肉盘、冷头盘、色拉等菜品生产。

A.加工厨房

B.咖啡厅厨房

C.冻房

D.扒房

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第6题

餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合以下哪项规定()。

A.可以添加西药

B.可以添加中草药

C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D.不添加药品

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第7题

餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合哪项规定？（）

A．可以添加西药

B．可以添加中草药

C．可以添加传统的既是食品又是中药材的物质

D．不添加药品

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第8题

厨房备餐设备通常用于（）。

A.服务员进行备餐服务

B.装饰菜点

C.菜点烹调前配份使用

D.餐厅现场对客服务使用

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第9题

下列哪项做法不适用于烟草专卖执法人员滥用职权、非法扣留合法运输烟草专卖品的处理方式？（）A.给当

下列哪项做法不适用于烟草专卖执法人员滥用职权、非法扣留合法运输烟草专卖品的处理方式？（）

A.给当事人造成直接经济损失的，应当依法赔偿

B.追究直接责任人和有关负责人的行政责任

C.情节严重涉嫌犯罪的，依法移交司法部门处理

D.应立即取缔直接责任人的执法资格

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第10题

下列哪项做法不适用于申请人通过隐瞒或者欺骗等手段非法取得烟草专卖品准运证的处理方式？()

A.收回或者撤销其烟草专卖品准运证

B.依法追究有关单位和个人的行政责任

C.情节严重涉嫌犯罪的，依法移交司法部门处理

D.禁止申请人再次申请烟草专卖品准运证

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第11题

定制营销只适用于自行车、汽车、服装、家具等有形产品，不适用于金融、咨询、旅游、餐饮等服务领域。（)

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