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[单选题]

广东菜系讲究什么特点？

A. 甜辣

B. 咸香

C. 清淡

D. 麻辣

答案

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发布时间：2023-02-12

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第1题

广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工（)。A.精细B.细

广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工()。

A.精细

B.细腻

C.粗燥

D.讲究

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第2题

“传统菜油性大，口味浓厚，讲究冷小吃。”是（）菜系的特点。

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第3题

广东菜系中的东江菜在口味特点上以咸、酸和（）为主。

A.辣

B.甜

C.鲜

D.麻

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第4题

红烧果子狸是广东菜系的名菜之一。（）

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第5题

梅菜扣肉是广东菜系的名菜之一。（）

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第6题

广东菜系名菜：();()、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

广东菜系名菜：（);（)、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

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第7题

广东菜系的口味以（)为主体。A.清淡爽口B.麻辣C.酸辣D.咸鲜

广东菜系的口味以()为主体。

A.清淡爽口

B.麻辣

C.酸辣

D.咸鲜

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第8题

龙吟阁以什么菜系为主（）

A.杭帮菜以及粤菜

B.杭帮菜以及川菜

C.杭帮菜以及鲁菜

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第9题

今御宴中餐厅提供什么特色菜系（）

A.粤菜

B.本帮菜

C.淮扬菜

D.湘菜

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第10题

今御宴中餐厅提供什么特色菜系（）

A.粤菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.本帮菜

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第11题

九转大肠是属于什么菜系的名菜？

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