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[判断题]

斟倒冰镇就睡，要在客人入座时进行。（)

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发布时间：2022-10-26

更多“斟倒冰镇就睡，要在客人入座时进行。（)”相关的问题

第1题

由于加温酒温度较高,因此应在宾客入座之前斟倒完毕。（)

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第2题

为客人斟倒饮料时，应将饮料：A.倒满一杯B.倒至杯子的2/5或1/3处C.倒至杯子的3/4处D.倒至杯子的1/4

为客人斟倒饮料时，应将饮料：

A.倒满一杯

B.倒至杯子的2/5或1/3处

C.倒至杯子的3/4处

D.倒至杯子的1/4或1/3处

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第3题

徒手斟酒时，左手下垂持服务巾，右手持酒瓶中下部，酒标朝外，正对客人，右脚跨前踏在两椅之间，两脚可呈“T”字形站立，在客人右侧斟倒。（）

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第4题

用巾布把酒包好，露出商标，用右手为点酒的客人斟1/5杯，请其首先试酒;倒酒时酒瓶的瓶颈不可触及酒杯口沿。（)

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第5题

（）酒品适用于捧斟操作，取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方。

A.冰镇

B.高档

C.普通

D.非冰镇

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第6题

下列做法不正确的是（)。

A.单手奉茶时，左手奉茶

B.为客人倒的第一杯茶，通常不宜斟得过满，以杯深的2/3处为宜

C.继而把握好续水的时机，以不妨碍宾客交谈为佳，不能等到茶叶见底后再续水

D.切勿让手指碰到杯口

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第7题

为客人斟倒完饮料后，应将剩余的饮料瓶或饮料放在：A.储物架上B.冰箱上或储酒柜里C.酒吧的操作台上

为客人斟倒完饮料后，应将剩余的饮料瓶或饮料放在：

A.储物架上

B.冰箱上或储酒柜里

C.酒吧的操作台上

D.杯子的右上方

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第8题

徒手斟酒时，（）朝向顾客，右手进行斟倒。

A.身体倾斜

B.瓶口

C.右脚

D.酒标

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第9题

无论早、午、晚餐客人入座后，服务员应立即进行餐前茶服务。（)

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第10题

为客人斟茶时要注意（)。

A.要斟满

B.只斟浅浅一点

C.不宜过满

D.要与杯口平齐

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第11题

在斟倒各种酒水时，中餐一律以（）为宜，以示对顾客的尊重。

A.倒满

B.七分满

C.满足顾客的要求

D.八分满

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