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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作酥油茶时，将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。

A.茶饼

B.奶油

C.砖茶

D.酥油

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发布时间：2023-01-12

更多“制作酥油茶时，将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。”相关的问题

第1题

制作酥油茶时，最后放入()，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热。

A.茶水

B.奶油

C.酥油和食盐

D.牛奶和食盐

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第2题

在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意（）。

A.将糖水熬到很稠，不透明为止

B.不要将糖水熬上颜色

C.不要将过多的水分蒸发

D.将糖水熬上适当的黄褐色

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第3题

制作蒙古咸奶茶时将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶()加入。

A.三分之一

B.逐勺

C.全部

D.二分之一

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第4题

的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。A.酥油茶B.咸奶茶C.龙虎斗D.

的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。

A.酥油茶

B.咸奶茶

C.龙虎斗

D.打油茶

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第5题

制作英式蛋黄黄油酱时，下列说法错误的是（)。

A.将黄油单独搅拌至胀发，等蛋黄液冷却后加入到黄油中

B.格大部分的糖和水熬制糖水变浓即可

C.将煮好的糖液倒入到蛋黄液中时，应停止转动搅拌

D.蛋黄液搅拌至冷却时，将其倒入黄油中搅拌均匀

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第6题

拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中，趁热能（）的一种烹调方法。

A.拉出糖丝

B.立即食用

C.提高口感

D.甜脆香酥

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第7题

易拉宝的制作一般是将画面打印到（)上，再把它平展地粘到软胶片上。

A.PP纸

B.PVC纸

C.写真纸

D.压纹纸

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第8题

细骨料泥块含量按规定取样并缩分至（），在烘箱内烘干至恒量。冷却后筛除小于（）的颗粒，分成大致等量的两份备用。试验时称取（），精确至（）。将试样倒入淘洗容器内，注入清水，使水面高于试样面约（），充分搅拌均匀后，浸泡（）。然后用手在水中碾碎泥块，再把试样放在（）筛上，用水淘洗直至水目测清澈为止。保留下的试样装入浅盘中在烘箱内烘干至恒量，冷却后称其质量，精确至0.1g。取两次试验结果的平均值作为测试结果精确至0.1%。

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第9题

挂霜是将炸制的主料放入熬好的糖液中，裹匀糖液均匀成菜（）

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第10题

制作鱼肉冻时，一般采用（）方法。

A.蒸制

B.熬制

C.烤制

D.焗制

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第11题