题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
炬鲜菇时,鲜菇用沸水滚后要立即转放在筲箕内,沥去水分,摊开放置()
答案
否
否
第2题
下面四项中()不是鲜菇目的。
A.鲜菇使其含有的草酸被破坏,并随沸水被带走
B.鲜菇让其除去异味
C.鲜菇让其吸收内味
D.过的鲜菇不再生长
第8题
除()外,其余都是鲜菇需要的原因。
A.鲜菇含有草酸,可破坏草酸
B.鲜菇带有细菌,可防止变质
C.鲜菇带有异味,可消除
D.鲜菇会继续生长,可使其生长停止,保持鲜菇的质量