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[多选题]

看沙漏催菜一片红()一冒尖()倒三角

A.五分钟催凉菜、十分钟催热菜、什么菜没有上催什么菜

B.八分钟催凉菜、十分钟催热菜、什么菜没有上催什么菜

C.五分钟催凉菜、十五分钟催热菜、什么菜没有上催什么菜

D.五分钟催热菜、十分钟催凉菜、什么菜没有上催什么菜

答案

五分钟催凉菜十分钟催热菜什么菜没有上催什么菜

更多“看沙漏催菜一片红()一冒尖()倒三角”相关的问题

第1题

看沙漏催菜,一片红()分钟,催凉菜,一冒尖()分钟催热菜():整单催

A.10、15、20分钟

B.5、10、倒三角

C.3、倒三角、20分钟

D.5、15、20分钟

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第2题

与别人目光接触范围要求()

A.生客看大三角、熟客看倒三角、不生不熟看小三角

B.生客看小三角、熟客看倒三角、不生不熟看大三角

C.生客看倒三角、熟客看小三角、不生不熟看大三角

D.视具体情况而定

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第3题

开拆邮袋时,下列看袋法是错误的有()

A.倒扣法

B.互替看袋法

C.二肘看袋法

D.三角看袋法

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第4题

I型集中器装卡后等待()min,观察左上角集中器标志,看是否有倒三角出现。

A.3

B.4

C.5

D.6

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第5题

菜品上齐时,告知顾客菜已上齐并折单,并将()撤走归位

A.沙漏

B.菜单

C.脏骨碟

D.水壶

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第6题

女顾客一般分几种身型()

A.苹果型

B.沙漏型

C.梨形

D.H型

E.倒三角型

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第7题

在()一带,俄式等西式菜品影响很大,吃面包加红肠、喝啤酒已成为当地一景。

A.成都

B.苏州

C.北京

D.哈尔滨

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第8题

上菜时必做项顺序1、上菜核单2、菜上齐时,告知顾 客菜已上齐并折单并将沙漏撤走归位 3、说菜:见SOP (牛、羊、莜) 4、分餐工器具:顾客 落座后上第一道菜前,主动提供一套: 公勺、公筷、公夹5、操作菜品:面筋, 烤羊排等(见说菜 SOP)()

A.1、4、3、5、2

B.4、1、3、5、2

C.1、3、4、5、2

D.1、4、5、3、2

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第9题

今天该小明做值日,但他因为着急看“世界杯”足球赛,于是随便扫了一下地,把垃圾推在一边就走了,对于小明的行为()

A.为了看向往已久的世界杯足球赛,而没倒垃圾这是情理之中的事

B.倒垃圾是每个人的责任,不一定非要小明倒

C.不倒垃圾是错误的,我们生活在集体中,就应在集体中有所担当

D.我们每个人都不能离开社会而生存

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第10题

带看要有红白脸,一定要有人,帮客户下决心,做决定()
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第11题

员工点菜时需要遵循的工作流程1、询问忌口2、翻沙漏,做承诺3、与顾客确认下单4、打印客用单并贴单5、通过二次建议,调整 菜品结构,让顾客吃得 更丰富 6、询问是否是VIP、7、推荐特色菜品(牛、 羊、莜)()

A.1、6、7、5、3、4、2

B.1、7、4、5、3、2、6

C.1、6、5、7、3、4、2

D.1、7、5、6、3、4、2

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