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[单选题]

制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，以下属于对比色搭配的是（)。

A.红、黄、橙

B.红配绿

C.红、绿、紫、黑

D.红、紫、橙

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发布时间：2022-11-24

更多“制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，以下属于对比色搭配的是()。”相关的问题

第1题

制作水果拼盘时，红配绿，黑配（）便是标准的对比色搭配。

A.黄

B.蓝

C.白

D.橙

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第2题

制作水果拼盘时要围绕（)为水果拼盘命名。

A.宴会主题

B.客人喜好

C.聚会人数

D.天气情况

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第3题

制作水果拼盘最重要的一点是（)。

A.水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的

B.选用精美的盛器

C.水果都是名贵的

D.水果都是进口的

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第4题

制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（)的污染。A.昆虫和肠道致

制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免()的污染。

A.昆虫和肠道致病菌

B.寄生虫及虫卵

C.肠道致病菌和寄生虫卵

D.昆虫和寄生虫卵

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第5题

下面关于配菜的基本原则描述不正确的是()

A.色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。

B.营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。

C.量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。

D.质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。

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第6题

水果拼盘能摆或平面或立体的几何图形。（)

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第7题

水果拼盘常用的刀法中，适合勺挖的水果是（)。

A.苹果

B.樱桃

C.番石榴

D.西瓜

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第8题

下面盛水果拼盘的器皿中，比较高档的是（)。

A.玻璃制品

B.塑料制品

C.铁制品

D.水晶制品

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第9题

检查中要注意甄别证件的真伪，以下属于真证的识别特征的是()

A.规格统一，图案，暗记齐全清晰

B.内芯纸质优质，字迹规范，文字与纸张一体

C.印章边缘线宽窄一致，图案清晰，印章中字体大小一致，均匀规范，印油颜色深入纸张

D.在紫光灯下，居民身份证件可能无荧光出现

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第10题

花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草

和鲜花点缀，并注意颜色的协调、()的均匀、花草品种的搭配对称。

A.香味

B.距离

C.花芯

D.花期

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第11题

选配不同质感的面料时，要注意根据其（)特点来进行合理搭配。

A.织物结构

B.外观

C.厚薄

D.色彩

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