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[单选题]

专间内食品存放错误的是()

A.专间内食品应为即食食品

B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净,可以传递进专间

C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间

D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分,并将其洗净后,传递进专间进行进一步加工包括切片

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更多“专间内食品存放错误的是()”相关的问题

第1题

专间应为独立隔间,内应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施,专间内温度应不高于()。

A.10℃

B.15℃

C.20℃

D.25℃

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第2题

不必专库或专柜存放、双人双锁保管、专账记录的药品是()

A.放射性药品

B.医疗用毒性药品

C.一类精神药品

D.麻醉药

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第3题

餐饮服务单位进行凉菜配置不需要设置专间。()
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第4题

化学危险品与一般商品、毒品与食品不可混存一库是商品的()储存原则。A.分区分类B.科学堆码C.先进

化学危险品与一般商品、毒品与食品不可混存一库是商品的()储存原则。

A.分区分类

B.科学堆码

C.先进先出

D.专仓专储

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第5题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,凉菜间、花间等专间不得设置两个以上(含两个)的门。()
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第6题

成品存放应遵循:生熟分区存放,荤素分区存放,成品与半成品分开,专箱专用。按对应标识存放。()

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第7题

根据《药品经营质量管理规范》,采购首营品种应()

A.清斗并记录

B.专柜或者专区存放

C.另设专斗存放

D.审核药品合法性

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第8题

设计单位在此阶段利用BIM技术的参数化,可提高专业内和专业间的设计协同效率,减少错漏碰缺,提高设计质量。()
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第9题

违反厨房卫生规程的做法是()。A.用手勺直接品尝菜肴B.专布专用C.操作时不戴手表D.冷菜间切配时戴

违反厨房卫生规程的做法是()。

A.用手勺直接品尝菜肴

B.专布专用

C.操作时不戴手表

D.冷菜间切配时戴口罩

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第10题

关于医保结算,下列说法正确的是()。

A.医保结算使用的电脑可以连接医保专网,也可以连接互联网

B.诊间结算的医院自主随意增加、迁移结算地点

C.门诊、药店的医保结算加密卡可以转借他人

D.医疗机构的医保专网和互联网应硬件隔离

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第11题

专间必备的设施设备有哪些()

A.紫外灯

B.保温台

C.温湿度计

D.保洁柜

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