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题目内容
（请给出正确答案）
A.酒柱多，下降速度慢，说明甘油、酒精、还原糖等含量高
B.酒柱少，甚至没有，而且下降速度快，说明干物质和酒精含量都低，酒的流动性强
C.酒柱的形成，首先是由于水和酒精的表面张力，其次是由于葡萄酒的粘滞性
D.倾斜酒杯或摇动酒杯，使葡萄酒进行圆周运动，使酒在杯内壁上形成红色酒柱，即挂杯现象
答案
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第1题
A.乙醇跟水任意比例互溶，能溶解很多的无机物和有机物
B.乙醇在浓硫酸催化，170℃
C.乙醇能被K2Cr2O7氧化，常用此原理来检验酒驾
D.乙醇在浓硫酸催化，140℃发生分子间脱水反应，生成乙醚
第3题
下面说法错误的是()。
A.宾客点整瓶酒，在开启之前要让宾客先过目
B.瓶装酒一般放在冰箱内冰镇
C.开瓶时要减少晃动瓶体，开瓶动作要优雅
D.为客人斟酒时不要说话，以免口水飞溅
第5题
A.忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物
B.在服药期间可以同时服用滋补性中药
C.适用于风寒感冒患者
D.服用本品期间可以饮酒或含有酒精的饮料
E.能同时服用与本品成份相似的其他抗感冒药
第6题
A.设置単一通道供人员出人
B.人员流动酒道与物流通道分开
C.所有人员使用同一通道
D.所有物流使用同一通道
E.人员流动通道与物流酒道可其同使用
第7题
A.只喝一杯啤酒驾驶是不会影响驾驶安全的
B.喝的再多，只要睡一晚再开车就不会有什么影响
C.酒量大的，多喝几杯是不影响驾驶安全的
D.不管酒量大小，即使是喝了一杯啤酒，也会对驾驶员的判断能力构成影响，只要喝酒就不要开车
第8题
A.上下班期间的交通事故需报警处理
B.员工发生交通事故必须无责才可申报工伤保险
C.员工涉及酒驾、醉驾行为依据情节严重判断是否申报工伤保险
D.在上下班期间发生交通事故的，由当事人的部门主管协助提交《交通事故责任认定书》和交通事故处理的相关材料到人力资源部
第9题
A.酒依赖患者一旦复饮很快恢复到依赖状态
B.酒依赖患者一旦停饮就可以不喝酒
C.酒依赖患者出现戒断症状在停酒或断酒72小时之后
D.酒依赖患者不会出现精神病性症状
E.酒依赖患者不会出现意识障碍
第10题
下到说法和做法不符合饮辑酒标签标准要求的是
A.配制酒必须标明所使用的酒基
B.果酒须标注原果汁含量
C.产品标准中已分等级的，须标明执行的质量等
D.所使用的色素只要按类别名称列出“差色剂”即可
第11题
作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().
A.装饰物配料盒上面
B.废物箱下面
C.后吧
D.前吧
