题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
将原料切成较小的形状，以便于用高温短时间加热速成，通常用在（ ）的烹调法上。
A.炒
B.焗
C.焖
D.煎
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题目内容
（请给出正确答案）
A.炒
B.焗
C.焖
D.煎
答案
更多“将原料切成较小的形状，以便于用高温短时间加热速成，通常用在（ ）的烹调法上。”相关的问题
第4题
A.磷酸二酯键只能由DNA聚合酶催化形成
B.限制性核酸内切酶将一个DNA分子片段切成两个片段需消耗两个水分子
C.RNA聚合酶的结合位点为起始密码子
D.用纤维素酶和果胶酶处理植物细胞获得原生质体,便于植物杂交育种
第7题
A.新鲜的豆腐要先切成小块的豆腐坯，并进行高温蒸煮灭菌
B.豆腐坯应紧密、均匀放置于消毒后的平盘中，再将毛霉均匀喷于豆腐坯上
C.前期发酵要控制好温度、湿度等，在豆腐坯表面长满浓密的白毛后停止发酵
D.将豆腐坯表面的白毛搓平压实后放入敞口坛中，加盐腌制一段时间以完成后期发酵
第8题
A.确保口罩反面朝内，有金属条的一端朝上，将两端绳子挂在耳朵上
B.将防护口罩罩住鼻、口及下巴。鼻尖部位向上紧贴面部
C.保证鼻梁处于口罩的中心位置，用右手将口罩带子挂向耳朵后方根部，否则容易脱落
D.将双手指尖放在金属鼻尖上，从中间位置向两侧移动和按压。根据鼻梁的形状塑造鼻尖。保证口罩密闭
E.戴口罩时间较长，较久后，可摘下短时间透气
