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[单选题]

啤酒花的风味和香味主要来自植物中的（)。

A.植物油

B.香味物质

C.香精油

D.挥发油

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发布时间：2022-09-05

更多“啤酒花的风味和香味主要来自植物中的（)。”相关的问题

第1题

啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。（)

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第2题

驴打滚豆面糕是京式名点之一，其特点是：色泽棕黄，（），柔软有劲，甜中带有芝麻香味。

A.清香味美

B.干香扑鼻

C.色黄豆香

D.风味独特

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第3题

有些植物在春天开花时，叶子尚未生长出来，开花时期植物需要的能量主要来自（)

A.春天植物从土壤中吸收的矿质元素

B.春天植物从土壤中吸收的有机肥料

C.花瓣的光合作用

D.上一年贮存在植物体中的营养物质

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第4题

肉的风味由肉的（)组合而成。

A.滋味

B.嫩度

C.香味

D.多汁性

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第5题

啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（)是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。

A.花蕊

B.香腺分泌物

C.甲酸

D.花粉

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第6题

关于菜肴香味的说法错误的是（)。A.有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。B.香味是令人

关于菜肴香味的说法错误的是()。

A.有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。

B.香味是令人产生食欲的第一因素

C.香味是菜肴是否新鲜的标志

D.香味影响着整个进食的过程

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第7题

碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和根茎类植物,少数来自各种食糖,也有的来自蔬菜和水果。（)

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第8题

蚕豆的幼苗种植在月桂这种有强烈香味的植物下面，蚕豆的生长会受到抑制，这是植物的（)。A．密度效应B

蚕豆的幼苗种植在月桂这种有强烈香味的植物下面，蚕豆的生长会受到抑制，这是植物的()。

A．密度效应

B．种群调节

C．竞争作用

D．他感作用

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第9题

生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（)是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。

A.谷物

B.酵母

C.水

D.啤酒花

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第10题

香辛料在烹调中主要作用的不同可将其分为两大类：即（）和香味调味品。

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第11题

啤酒花地上茎的（)各节上有对生叶，叶柄基部对生三角形的托叶，主要起保护叶生长点的作用。

A. 蔓和侧枝

B. 分枝

C. 主蔓

D. 次蔓

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